作者: was7575 (可樂果) 看板: Gossiping
標題: [新聞] 添糖省成本縮製程？ 金門高粱走味
時間: Wed Apr 3 13:10:04 2013
1.媒體來源:
TVBS – 2013年4月3日 下午12:37
2.完整新聞標題/內文:
添糖省成本縮製程？ 金門高粱走味
金門高粱酒生產，竟然偷工減料嗎？週刊指出，原本遵循古法製作的金門高粱，是將小麥
磨成粉後，採固態發酵，釀造6個月，但金酒疑似為了節省成本，縮短時間，改用釀米酒
的方法釀造，添加砂糖加速發酵，只需一個星期就釀製完成，但口感差很大，金酒解釋，
其實一直都有生產兩種不同釀造法的酒品，也有用包裝區隔，不過標示上並沒有標明清楚
，消費者根本不容易分辨。
工廠輸送帶不斷轉動，上千瓶金門高梁酒等著出貨，金門特產高梁酒，醇厚酒香，每年熱
銷破4千萬瓶，但現在卻被外界質疑，疑似改用釀「米酒」的方式，偷工減料，讓不少消
費者感覺被騙了。民眾：「現在的金門高粱酒，和早期舊廠的金門高粱酒，有很大的差別
，喝下去順口度就不一樣。」
民眾：「嗆鼻的程度也有差，新廠的酒，我在喝的時候，就必須要閉氣。」
因為金門高粱主打遵循古法，將小麥磨成粉，再採固態發酵的方式，花6個月釀成高粱酒
，味道辛辣但卻不澀，清香撲鼻，因此相當受歡迎，但有週刊指出，早已改用釀米酒方式
，在過程中添加砂糖，加速發酵，只需一個星期就能釀造完成，又能增加產量，但高粱酒
卻因此走味。
金酒總經理吳秋穆：「白色標籤，這就是我們純固態發酵的酒品，黃色瓷瓶、黃色標籤，
就是大高酒，就是一般半固態酒品。」
金酒強調，一直生產兩種釀造方式酒品，但儘管有用不同外包裝區隔，卻沒標明釀造方式
，如果消費者不知情、沒看仔細，就喝入口，感覺味道不對勁，難免有誤會之嫌。
3.新聞連結:
http://ppt.cc/XnZm
4.備註:
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.40.109.90
推 p910520670 :COST DOWN 04/03 13:10
推 vchenkoshe :台灣人 不意外 04/03 13:11
→ pinkowa :難怪我覺得最近的都不好喝 ... 04/03 13:11
推 w328065 :真的差很多,紅標喝起來就順很多 04/03 13:11
推 wlsun :洨妹我也會編碼了ㄎㄎ 04/03 13:11
→ wyvernlee :不然每天賣 N 瓶來得及作嗎 ? 04/03 13:12
→ vchenkoshe :酒愈老愈值錢就是這個原因,因為愈來愈黑心 04/03 13:12
推 ps20012001 :難免有誤會之嫌....XDDDDDDDDDD 04/03 13:12
推 akirk0823 :都收紀念酒來賣 超賺DER 04/03 13:13
→ piece1 :標示上並沒有標明清楚..這算什麼阿? 04/03 13:13
推 zeumax :這種新產品分級策略頗賤,不過久了大家也不記得了 04/03 13:13
推 yongqing :不意外 04/03 13:14
推 logooo77 :真毫洨 04/03 13:14
推 turbomons :一星期就可以釀成 真神奇 04/03 13:22
→ eva19452002 :順口好下喉 04/03 13:22
→ cimone :高粱酒為什麼用小麥? 04/03 13:23
推 pierreqq :三增酒嗎 04/03 13:24
→ kgh :我也以為適用高梁釀的耶...那為什麼不叫小麥酒 04/03 13:26
推 lahiboy :高樑酒明明就很臭 04/03 13:28
→ kgh :蠻香的阿 不過之前喝過一次我爸當兵的時候帶回來的大麴 04/03 13:31
→ kgh :那就真的臭 不知道是不是壞了 四十年了XD 04/03 13:31
推 RickyOrange :屁啦 酒過三巡 喝到尿你都喝不出來 04/03 13:36
→ genewing :早期是軍法管 現在是民法管 證明台灣人需要軍管.... 04/03 13:55
推 ace4 :喝得出來啦 好的金酒和差的一喝就知道 04/03 14:01
推 kuanyingli :黑標才是王道 04/03 14:03
→ swpoker :固態就是不一樣~像我換了固態硬碟後就飛快了 04/03 14:12
標題: [新聞] 添糖省成本縮製程？ 金門高粱走味
時間: Wed Apr 3 13:10:04 2013
1.媒體來源:
TVBS – 2013年4月3日 下午12:37
2.完整新聞標題/內文:
添糖省成本縮製程？ 金門高粱走味
金門高粱酒生產，竟然偷工減料嗎？週刊指出，原本遵循古法製作的金門高粱，是將小麥
磨成粉後，採固態發酵，釀造6個月，但金酒疑似為了節省成本，縮短時間，改用釀米酒
的方法釀造，添加砂糖加速發酵，只需一個星期就釀製完成，但口感差很大，金酒解釋，
其實一直都有生產兩種不同釀造法的酒品，也有用包裝區隔，不過標示上並沒有標明清楚
，消費者根本不容易分辨。
工廠輸送帶不斷轉動，上千瓶金門高梁酒等著出貨，金門特產高梁酒，醇厚酒香，每年熱
銷破4千萬瓶，但現在卻被外界質疑，疑似改用釀「米酒」的方式，偷工減料，讓不少消
費者感覺被騙了。民眾：「現在的金門高粱酒，和早期舊廠的金門高粱酒，有很大的差別
，喝下去順口度就不一樣。」
民眾：「嗆鼻的程度也有差，新廠的酒，我在喝的時候，就必須要閉氣。」
因為金門高粱主打遵循古法，將小麥磨成粉，再採固態發酵的方式，花6個月釀成高粱酒
，味道辛辣但卻不澀，清香撲鼻，因此相當受歡迎，但有週刊指出，早已改用釀米酒方式
，在過程中添加砂糖，加速發酵，只需一個星期就能釀造完成，又能增加產量，但高粱酒
卻因此走味。
金酒總經理吳秋穆：「白色標籤，這就是我們純固態發酵的酒品，黃色瓷瓶、黃色標籤，
就是大高酒，就是一般半固態酒品。」
金酒強調，一直生產兩種釀造方式酒品，但儘管有用不同外包裝區隔，卻沒標明釀造方式
，如果消費者不知情、沒看仔細，就喝入口，感覺味道不對勁，難免有誤會之嫌。
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→ eva19452002 :順口好下喉 04/03 13:22
→ cimone :高粱酒為什麼用小麥? 04/03 13:23
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→ kgh :我也以為適用高梁釀的耶...那為什麼不叫小麥酒 04/03 13:26
推 lahiboy :高樑酒明明就很臭 04/03 13:28
→ kgh :蠻香的阿 不過之前喝過一次我爸當兵的時候帶回來的大麴 04/03 13:31
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推 RickyOrange :屁啦 酒過三巡 喝到尿你都喝不出來 04/03 13:36
→ genewing :早期是軍法管 現在是民法管 證明台灣人需要軍管.... 04/03 13:55
推 ace4 :喝得出來啦 好的金酒和差的一喝就知道 04/03 14:01
推 kuanyingli :黑標才是王道 04/03 14:03
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